escabèche

In een strak maar warm interieur worden hier eigentijdse, Frans geïnspireerde gerechten opgediend. Lichte knipoogjes naar de mediterrane en Japanse keuken zorgen voor frisse en pittige toetsen.

A la carte


Voorgerechten


Zalm€ 24
gemarineerd, gepofte boekweit, komkommer,
radijs en giocciabiet

West-Vlaams Rood Rund€ 26
carpaccio met Noordzeekrab,
algensalade en zwarte sesam

Bretoense kreeft€ 36
cocktail met avocado, tomatenvariëten,
watermeloen en verveine

Esca-Bar€ 56
drie bereidingen "to share" (2pers)

Garnaalkroketten "Home made"€ 19
peterselie en citroen

Noordzee vissoep€ 25
geroosterd brood en aïolie

Scheermessen en kokkels€ 28
spaghettini, parmesan
en citroenemulsie

Hoofdgerechten


Zeebaars€ 36
op vel gebakken met artisjok,
inktvis,tomaten en olijven

Zeetong€ 38
geroosterd met truffelboter,
prei en girollen, jus van kreeft

Tarbot "Lozere"€ 45
gepocheerd in groentenage
met garnaal en curry

Duif€ 38
geroosterd met doperwten
en slaharten "Clamart"

Kalfsrib (2 pers)€ 78
in hooi bereid, jonge wortel,
Cevennes ui en zwarte look

Iers Angus€ 36
Tussenribstuk, gemengde sla,
fijne frietjes en choronsaus

Desserten


Aardbei€ 15
basilicum, sablé, mascarpone en witte chocolade

Chocolade€ 16
pistache, kersen en kardamon

Blanc Manger€ 15
amandel, perzik, hibiscus en framboos

Dame Blanche€ 14

Kaas€ 18


Download onze kaart

Download onze wijnkaart